Den godaste sillen av alla: Morbergs sill! Jag lovar dig att du kommer att älska den! En självklar sill på midsommarbordet efter recept av Per Morberg.
Ingredienser
Hackad dill 0.5 dl
Inlagd sill 400 g
Senap 2 msk
Fransk senap 1 msk
Grov fransk senap 1 msk
Strösocker 1 msk
Rapsolja 1 dl
Creme fraiche 1 dl
Vatten 2 msk
Nymalen vitpeppar 1 krm
Gör så här
1. Skölj sillen, låt den rinna av och skär eventuella filéer i bitar.
2. Vispa ihop all senap med sockret i en skål. Häll i oljan i en jämn stråle, under ständig vispning. Rör ner creme fraiche och vatten, vitpeppar och dill.
3. Blanda ner sillen i marinaden och låt den stå i kylen i ett dygn före servering. Sillen håller i drygt en vecka i kylen.
Morbergs senapssill
