Det här receptet fick jag av en vän i Öregrund. Jag bakade plommonkakan igår och idag finns inte ens en smula av kakan kvar. Onödigt god! Gott med glass eller vaniljsås till. Jag ’luftade’ över lite kanel på vaniljsåsen.
I en väl smord form (jag använde en stor pajform)
lägg halverade och urkärnade plommon med fruktytan uppåt.
Smält 125 gram smör och blanda i
1 deciliter mjöl
1,5 deciliter strösocker
3 deciliter kokos
Täck plommonen med smeten
Grädda mitt i ugnen på 175 grader 40-50 minuter.
